材料（4人分）

スパゲッティ	300g
ブラックペッパー（粗びきこしょう）	少々
塩	適宜
バジル	適宜
［ソース］
卵の黄身	2個分
細切りベーコン	3枚
にんにく（すりおろし）	1片分
オリーブ油	適宜
生クリーム	１／２カップ（100㏄）

作り方

1. 鍋に水を7分目まで注いで中火にかけ、沸騰したら塩とスパゲッティを入れて箸でほぐす。再び再沸騰したら火を止める。蓋をして余熱で10分ほどおいておく
2. ソースを作る。麺を余熱でゆでている間に、ボールにソースの材料を合わせておく
3. 余熱で麵がゆであがったら、水気を切る。麺が温かいうちに②のソースにからめ、塩・こしょうで味を調える
4. さらに③を盛り、バジルを添える

Point

余熱の時間は面の種類や太さによって変わってくるので、麺のパッケージに表示してある「ゆで時間」を参考にしてください。