材料（4人分）

ごぼう	１／２本
にんじん	1本
サラダ油	適宜
ごま油	小さじ１／２
白ごま	適宜
［調味料］
しょうゆ	大さじ１
砂糖	大さじ１／２
みりん	大さじ１

作り方

1. ごぼうとにんじんは太めの千切りにする。ごぼうは水につけてあくを抜いておく
2. 鍋を中火で中温になるまで予熱する。予熱が完了したらサラダ油をひき、ゴボウを軽く炒める。次ににんじんを加えて2～3分ほど中火で炒める
3. 調味料を加えて蓋をし、弱火で2～3分ほど煮る
4. 蓋をあけ、ごま油を加えて中火で炒りつける
5. 器に盛り、白ごまをふりかける