材料（4人分）

金時豆	2カップ（300g）
昆布	10cm
水	5カップ（1ℓ）
砂糖	1カップ
はちみつ	大さじ4
しょうゆ	小さじ1

作り方

1. 金時豆はよく洗って鍋に入れ、水6カップ（分量外）を加えて7～8時間つけておく。
2. 1の鍋をそのまま中火で加熱し、煮立ったら一度水を捨てる。新しい水（5カップ）を加えて中火で煮る。沸騰したらお玉等でアクをすくい取り、弱火で30分程煮る。
3. 1cm幅に切った昆布と砂糖を加えて、さらに弱火で15分程煮る。はちみつとしょうゆを加え、軽くなじませて火を止める。そのまま余熱で20分程おいて、味をなじませる。