材料（1人分）

うどん玉	1玉
だし汁	2カップ
卵	1個
かまぼこ	2切
万能ねぎ	適量
砂糖	小さじ1
しょうゆ	大さじ1
塩	少々

作り方

1. うどんはザルに入れ、たっぷりの熱湯を回しかけ、ぬめりをとり水気を切ります。
2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら砂糖、しょうゆ、塩を入れ、うどんを加えます。
3. 沸騰したら弱火にし、かまぼこを加え、溶き卵を回し入れて、すぐに火を止めます。
4. そのまま30秒程おいて卵を半熟状態にし、万能ねぎをちらします。