材料（4人分）

そうめん	4束
薄切り豚肉	200g
レタス	3枚
プチトマト	4個
〈つゆ〉
めんつゆ	大さじ5
ごま油	大さじ1
酢	大さじ1
ごま・万能ねぎ	各適量

作り方

1. 鍋に湯を沸かし豚肉の薄切りをくぐらせ、色が変わったら冷水に取り、水気を切ります。レタスはちぎって冷水につけます。
2. 鍋に湯を沸かしてそうめんを茹で、茹であがったらザルに取り、流水にさらして水気を切り、器に盛ります。その受けに豚肉、レタス、プチトマトを並べ、梅雨を回しかけます。
3. ごまと万能ねぎをふりかけます。