材料（人分）

【プリン生地】
かぼちゃ	400g　(種と皮なし）
卵	3個
砂糖	60g
牛乳	200㏄
生クリーム	100㏄
【カラメルソース】
砂糖	50g
水	大さじ１
お湯	25㏄

作り方

1. オーブンを160度に温める。
2. カラメルソースを作る。
   鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、鍋を揺らしながら砂糖を溶かす。茶色になったら火を止める。お湯を加えて混ぜ、プリンを作る鍋に入れる。
   ※跳ねるので火傷に注意
3. かぼちゃは一口大に切り、鍋に並べる。水を150cc入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて蓋をして15分蒸らす。かぼちゃが柔らかくなったら裏ごしをする。
4. ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
5. 鍋に牛乳と生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火を止める。④に少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
6. ③のかぼちゃに⑤を少しずつ加えてよく混ぜる。こし器に通してなめらかにする。
7. カラメルが固まっていることを確認して②の鍋にプリン生地を流し入れる。
8. 16cmの十得鍋にプリン生地の入った鍋を重ね、16cmの鍋の半分くらいの高さまでお湯を入れる。湯せんした状態で、160度のオーブンに入れ（バットでもOK）40〜50分くらい蒸し焼きにする。表面が固まっていたら焼き上がり。
9. 粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。側面をナイフ等で型から離し、裏返してプリンを取り出したら完成。