材料（2人分）

【A】
鶏ひき肉	200g
卵白	1個分
長ネギ	1/3本
大葉	1束
すりおろしショウガ	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
片栗粉	大さじ1
塩コショウ	適量
ごま油	小さじ1
【B】
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ4
みりん	大さじ2
水	1カップ
片栗粉	小さじ2
【C】
卵黄	1個分
青ネギ	適量
白ごま	適量

作り方

1. ①長ネギ、大葉をみじん切りにし、【A】をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2. ②粘りが出たら大きな円に成形する。
3. ③フライパンに油を熱し、②を中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
4. ④タレを作る。別の鍋に【B】を入れてとろみがつくまで混ぜながら弱火で加熱する。
5. ⑤フライパンに④のタレを入れ、【C】をトッピングしたら完成！