すき焼き
すき焼きのレシピ
材料（4人分）
| 牛肉ロース | 400g |
|---|---|
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 春菊 | 1袋 |
| 白菜 | 1/8株 |
| 長ねぎ | 1本 |
| しいたけ | 4枚 |
| えのきたけ | 1袋 |
| しらたき | 1袋 |
| 牛脂（サラダ油） | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| 〈割り下〉 | |
| しょうゆ | 150ml |
| みりん | 150ml |
| 水 | 100-150ml（お好みの量で変えてください） |
| 酒 | 50ml |
| 砂糖 | 40g |
作り方
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焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。春菊は5cm幅に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。しいたけは軸を切り落とし、十字に切れ目を入れる。えのきたけは石づきを切り落としほぐす。しらたきは下茹でして食べやすい大きさに切る。割下は混ぜ合わせておく。
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鍋に牛脂（サラダ油）を入れて中火で熱し、ネギを炒める。焼き色がついたら取り出す。
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牛肉を入れて軽く焼き、割下を回し入れる。他の具材を入れ、火が通ったら溶き卵をつけてお召し上がりください。