つけだれ素麺（豆乳坦々）
つけだれ素麺（豆乳坦々）のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 2~4束 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ●めんつゆ | 小さじ2 |
| ●鶏ガラだし（粉末） | 小さじ1と1/2 |
| ●みそ | 小さじ1 |
| ●にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| ●しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| ●豆板醤 | 小さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ1 |
| ●一味唐辛子 | 小さじ1/2 |
| 〇豆乳 | 300ml |
| 白すりごま | 大さじ3 |
作り方
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長ネギはみじん切りにする。そうめんはパッケージの表記通りにゆで、流水で洗って水気を切り、器に盛り付けておく。
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鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉と①のねぎを炒める。
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肉に火が通ったら●を合わせて加え、さらに炒める。
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一度火を止め、豆乳を加え、弱火で沸騰直前まで温める。
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火を止めてすりごまを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り付けたら完成。
