海鮮寄せ鍋
海鮮寄せ鍋のレシピ
材料（4人分）
| エビ（殻・頭付） | 5尾 |
|---|---|
| ホタテ | 5個 |
| タラ | 2切 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 白菜 | 1/4株 |
| 水菜 | 1/2袋 |
| 長ねぎ | 1本 |
| えのき | 1袋 |
| 〈スープ〉 | |
| だし汁 | 800ml |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2~1 |
作り方
-
エビは背ワタを取る。タラは食べやすい大きさに切り、塩を振って5分ほどおき、水気を拭き取る。
豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切る。
白菜は一口大のざく切りにする。水菜は5cm幅に切る。長ネギは2cm幅の斜め切りにする。えのきたけは根本を切ってほぐす。 -
鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったら①の具材を入れる。火が通ったら完成。
Point
〆はご飯と卵を入れた雑炊がおすすめです。