里芋と長ねぎの豚汁
里芋と長ねぎの豚汁のレシピ
材料（2人分）
| 豚バラ肉 | 50g |
|---|---|
| 里芋 | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| だし汁 | 500ml |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 七味唐辛子 | お好みで |
作り方
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豚肉は3センチ幅に切る。里芋は1cm幅の半月切りにし、塩でもんで水洗いしてぬめりをとる。にんじんは5㎜幅の半月切りにする。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
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鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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火が通ったら野菜を加えてさっと炒める。全体に油が回ったらだし汁を加えて煮立たせ、あくを取る。
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蓋をして弱火で10分程煮る。
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野菜が柔らかくなったら火を止め味噌を溶き入れる。器に持ってお好みで七味唐辛子を振ったら完成。