メンチカツ
材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 250g |
|---|---|
| キャベツ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ●卵 | 1個 |
| ●パン粉 | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●塩 | 小さじ1/2 |
| ●こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ソース | 適量 |
| 千切りキャベツ | 適量 |
作り方
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キャベツと玉ねぎをみじん切りにする。
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ボウルに豚ひき肉と①と●を入れてよく混ぜ合わせる。
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②を6等分にし、空気を抜きながら小判型にする。
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薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
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鍋にメンチカツが半分浸かるくらいの量の油を入れ、160度に熱する。④を2つ入れ、4〜5分揚げる。裏返してさらに2〜3分揚げる。
残りの4つも同様に揚げる。
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器に盛り付け、お好みで千切りキャベツとソースを添えたら完成。
