煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグのレシピ
材料（2人分）
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 《ソース》 | |
| ●玉ねぎ | 1/4個 |
| ●しめじ | 1/2株 |
| ●バター | 10g |
| ●白ワイン | 100ml |
| ●ケチャップ | 大さじ4 |
| ●中農ソース | 大さじ3 |
| ●砂糖 | 小さじ2 |
| ●塩こしょう | 少々 |
| ●パセリ | 少々 |
作り方
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玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをして500wで3分加熱して冷ます。
パン粉は牛乳に浸す。卵は溶く。 -
●玉ねぎは薄切りにし、●しめじは石づきを取る。
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ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでこねる。①と塩こしょう、ナツメグを加えてさらにこねる。
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4等分して成形し、冷蔵庫で30分から1時間寝かせる。
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鍋に油を入れて熱し、④を並べて中火で両面に焼き色をつける。
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焼き色がついたら、端に寄せて空いたところで②の玉ねぎとしめじを炒める。
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玉ねぎに火が通ったら●の調味料を加え、15分ほど煮込む。器に盛り付け、パセリを散らしたら完成！