秋の具沢山汁
秋の具沢山汁のレシピ
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| さつまいも | 1/2本 |
| レンコン | 100g |
| ごぼう | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| しめじ | 1/2株 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| だし汁 | 800ml |
| みそ | 大さじ3~4 |
| 刻みネギ | 適量 |
作り方
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鶏もも肉は一口大に切る。さつまいも、レンコン、ごぼう、にんじん、しめじは1cm角に切る。さつまいも、レンコン、ごぼうは水に浸してアクを抜き、水気を切る。
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鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、①の他の具材を入れて全体に油がまわるまで炒める。
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だし汁を加えて、アクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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野菜が柔らかくなったら味噌を加える。器に盛り付けて、刻みネギを散らしたら完成
