ブリカツ丼
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯分 |
|---|---|
| ブリ | 2切れ |
| 〇しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 〇酒 | 大さじ1/2 |
| 〇みりん | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 〈タレ〉 | |
| ●しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ●水 | 大さじ3 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●粉末和風だし | 小さじ1/2 |
作り方
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鍋にタレの材料を入れて、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
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ぶりを一口大に切り、骨があれば取り除く。○に10分程つけて下味をつける。
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②の水気を拭き取って、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
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鍋に油を1cm程入れて170度に熱する。②を入れて両面に焼き色がつくまで揚げる。
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油を切り、①のタレにくぐらせ、ご飯を盛った器に乗せる。お好みで残りのタレをかけたら完成。
