材料（人分）

【タルタルソース】
玉ねぎ	1／4個
卵	2個
マヨネーズ	60g
酢	15g
砂糖	5g
塩コショウ	適量
パセリ	適量
【鶏ささみタルタルソースがけ】
鶏ささみ	5本
砂糖	少々
塩	少々
卵	1個
片栗粉	20g
ごま油	30g
☆醤油	15g
☆みりん	15g
☆酢	10g
☆砂糖	5g

作り方

1. とりささみの筋を取り、三等分にそぎ切りにする。
2. 砂糖と塩を揉み込む。
   ※肉質がしっとり柔らかくなります。
3. 溶き卵をからめ、片栗粉をまぶす。
4. フライパンにごま油を入れて温め③を焼く。
   ※今回はジオの片手鍋21㎝を使いました。しっかり加熱して油を馴染ませることで焦げ付きません。
5. 鶏肉に火が通ったら☆を加え、お肉に絡める。
6. タルタルソースをかけたら完成。