材料（2人分）

豚バラ肉	50g
里芋	1個
にんじん	1/4本
長ねぎ	1/2本
ごま油	大さじ１
だし汁	500ml
味噌	大さじ２
七味唐辛子	お好みで

作り方

1. 豚肉は3センチ幅に切る。里芋は1cm幅の半月切りにし、塩でもんで水洗いしてぬめりをとる。にんじんは5㎜幅の半月切りにする。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
3. 火が通ったら野菜を加えてさっと炒める。全体に油が回ったらだし汁を加えて煮立たせ、あくを取る。
4. 蓋をして弱火で10分程煮る。
5. 野菜が柔らかくなったら火を止め味噌を溶き入れる。器に持ってお好みで七味唐辛子を振ったら完成。