材料（2人分）

うどん	2玉
豚バラ肉	150g
長ねぎ	1本
油揚げ	1枚
しいたけ	2枚
しめじ	1／2株
ごま油	大さじ１
●だし汁	400ml
●しょうゆ	大さじ４
●みりん	大さじ３
●酒	大さじ１
●砂糖	小さじ１

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ネギは2cm幅に切り、油揚げは1cmの短冊切り、しいたけは5mmの薄切りにする。しめじは小房に分ける。
2. 鍋にごま油を熱し、ネギに焼き目がつくまで中火で加熱する。焼き色がついたら①のその他の食材を加えてさらに加熱する。
3. 豚肉に火が通ったら●を加える。沸騰したらアクを取る。
4. うどんを表示通りに加熱し、水気を切る。③の肉汁とうどんを器に盛り付けたら完成。