材料（2人分）

牛もも肉（シチュー用	300g
塩こしょう	少々
玉ねぎ	1個
にんじん	1/2個
じゃがいも	1個
バター	15g
赤ワイン	100ml
トマトジュース	100ml
コンソメ	5g
水	400ml
デミグラスソース	300g
トマトケチャップ	大さじ2
塩	小さじ1／2
茹でブロッコリー（付け合わせ用）	適量

作り方

1. 牛肉に塩コショウで下地をつける。玉ねぎはくし切り、にんじんは3cmの乱切り、じゃがいもは6〜8等分に切る
2. 鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで中火で焼く。
3. 玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
4. 赤ワイン、トマトジュース、コンソメ、水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で1時間半くらい煮込む。残り15分前になったらじゃがいもを加えて煮込む。
5. デミグラスソースとトマトケチャップを加えてさらに煮込み、塩で味を調える。
6. 器に乗せ、ブロッコリーを添えたら完成。