ハンバーグ
材料（2人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | １／２個 |
| サラダ油（玉ねぎ用） | 大さじ１ |
| A 塩 | 小さじ１／２ |
| A こしょう | 少々 |
| A ナツメグ | 少々 |
| B 溶き卵 | 1個 |
| B パン粉 | 大さじ３ |
| B 牛乳 | 大さじ２ |
| サラダ油（ハンバーグ用） | 大さじ１ |
| 〈タレ〉 | |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| 中農ソース | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１／２ |
作り方
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玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を中火で熱したフライパンでしんなりするまで炒め、粗熱を取る
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ボウルに挽肉を入れ、冷やした手でよく練る
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②にAを加え、粘り気が出るまでよく練る
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③に①の玉ねぎとB（パン粉は牛乳に浸す）を加え、さらに練る
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④の肉だねを2〜3等分にし、両手で10回ほど投げ合い、中の空気を抜く。丸く形を整え、表面を優しくなでてなめらかにする
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを並べ約3分焼く。裏返してさらに約3分焼いて焼き色をつける
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蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、火を止めて5分蒸らす。
※2等分にした場合は焼く時間を増やしてください
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タレの材料を混ぜ合わせ、⑦にかけたら完成！
お好みの野菜をトッピングしてお召し上がりください
Point
コーティングのないフライパンは、しっかりと予熱をしてください。
