材料（4人分）

豚肩ロース（塊）	500g
長ねぎ（青い部分）	1本分
生姜	２片
にんにく	２片
サラダ油	大さじ１
●水	200ml
●酒	100ml
●醤油	大さじ５
●砂糖	大さじ３

作り方

1. 豚肉は常温に戻す。しょうがは薄切り、にんにくは半分に切り、芯を取り除く。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら転がして、全体に焼き色をつける。
3. 鍋に●と長ネギ、しょうが、にんにくを入れ中火にかける。沸騰したら豚肉を加え、弱火で約1時間煮込む。
4. 煮汁の中で冷まして味を染み込ませ、お好みの厚さに切ったら完成。