材料（4人分）

乾燥ひじき	20g
油揚げ	1枚
にんじん	１／２本
いんげん	4本
水煮大豆	100g
ごま油	大さじ２
だし汁	１と１／２カップ
●しょうゆ	大さじ３
●酒	大さじ２
●みりん	大さじ２
●砂糖	大さじ２

作り方

1. ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。油揚げは湯通しして半分に切り、細切りにする。にんじんは薄切りにする。いんげんは筋をとり、斜めに4等分に切る。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんじんを炒める。軽く火が通ったらひじき、油揚げ、大豆を加えてさっと炒める。
3. だし汁を加えて中火にかける。沸騰したら●を加えて弱火で約10分煮込む。
4. いんげんを加えて中火で約2分炒めたら完成。