材料（人分）

米	2合
塩鮭	2切
しめじ	1／2株
●だし汁	300-500ml
●しょうゆ	大さじ１
●酒	大さじ１
●みりん	大さじ１
大葉	適量

作り方

1. 米は洗って水気をきる。
   鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
   しめじは石づきを取り、手でほぐす。
   大葉は細かく刻む。
2. 鍋に米と●を入れて軽く混ぜ、鮭としめじをのせて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして10〜15分加熱し、火を止めて10分余熱で蒸らす。
3. 鮭の骨を取り除き、軽く混ぜる。最後に刻んだ大葉をのせたら完成。