ビーフシチュー
ビーフシチューのレシピ
材料（2人分）
| 牛もも肉（シチュー用 | 300g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2個 |
| じゃがいも | 1個 |
| バター | 15g |
| 赤ワイン | 100ml |
| トマトジュース | 100ml |
| コンソメ | 5g |
| 水 | 400ml |
| デミグラスソース | 300g |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1／2 |
| 茹でブロッコリー（付け合わせ用） | 適量 |
作り方
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牛肉に塩コショウで下地をつける。玉ねぎはくし切り、にんじんは3cmの乱切り、じゃがいもは6〜8等分に切る
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鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで中火で焼く。
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玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
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赤ワイン、トマトジュース、コンソメ、水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で1時間半くらい煮込む。残り15分前になったらじゃがいもを加えて煮込む。
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デミグラスソースとトマトケチャップを加えてさらに煮込み、塩で味を調える。
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器に乗せ、ブロッコリーを添えたら完成。