材料（人分）

強力粉	200g
ドライイースト	3g
砂糖	20g
塩	4g
水	60g
牛乳	80g
無塩バター	20g

作り方

1. 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れ混ぜる。
2. ①に水と牛乳を加え、粉っぽさが無くなるまでヘラで混ぜる※くっつくので注意！！
3. 生地がまとまったら手でこねる。
   ※手にくっつくようなら打ち粉（強力粉）をしても良い。
4. 生地を伸ばし、バターをのせて包み込む。バターが全体に混ざるようによくこねる。
5. バターが混ざったら生地を一つに丸めて容器に入れ、生地が乾かないようにしっかりラップをする。ひとまわり大きい容器に40度くらいのお湯を入れ、湯煎にかける。30〜40分発酵させる。（一次発酵）
   ※お湯が冷めたら、入れかえ40度を保つ。
6. 生地が約2倍の大きさになったら8等分にする。軽く押して空気を抜いてから丸める。
7. 鍋にクッキングシートをしき、その上に丸めた生地を並べる。
   ※発酵して大きくなるので少し隙間を開ける。
8. 再び40度くらいのお湯で30分発酵させる。（2次発酵）
9. ⑧に強力粉をふり、180度に温めたオーブンで、15分〜20分焼いたら完成。