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ミヤコメールno.136 デジタル版
こんにちは🌻Miyacoです。みなさん、お元気ですか？
今回は簡単、時短料理に挑戦しました！よろしくおつきあいください♪
【簡単、時短、でもおいしい】
忙しかったり、疲れていたり、早く簡単に作って食べて休みたい、そんな時がありませんか？お助け食材を使って実現する、そんなレシピをご紹介します！
【サラダとろろうどん】
〈材料 2人分〉
・冷凍うどん 2玉 ・ツナ缶（水煮） 1缶（70g） ・冷凍とろろ芋 2袋（80g） ・サラダ用カット野菜 50g ・マヨネーズ 小さじ2
A：水 1と1/4カップ、めんつゆ（3倍濃縮）1/4カップ
〈作り方〉
①ツナは缶汁をきってボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。冷凍とろろ芋は袋ごと水煮5分ほどつけて解凍する。
②耐熱皿に冷凍うどんをのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで４～５分加熱する。解凍したら流水でもみ洗いし、水気をきって器に盛る。
③①のツナマヨととろろ芋、カット野菜をのせ、混ぜ合わせたAをかける。
point：ツナマヨにわさびやからしを加えるのも美味しいそうです。
【焼チーズカレー】
〈材料 1人分〉
・レトルトカレー 1人分 ・温かいご飯 茶碗山盛り一杯分 ・とろけるスライスチーズ 1枚（ピザ用チーズ適量でも） ・卵 1個
〈作り方〉
①耐熱皿にご飯をいれ、常温のレトルトカレーをかけてよく混ぜる。チーズをのせて中央にスプーンでくぼみを作り、卵をのせる。（卵は割ってのせる）
②オーブントースターで5分程焼く。卵を固くしたい場合は焦げ防止のためにアルミホイルをかぶせてから、もう少し長めに焼く。
Miyacoの一言：2人分の材料をフライパンで作ってみました！フライパンにアルミホイル（またはクッキングシート）を敷いて①のようにして、フタをして弱火で10分程焼きます。耐熱皿の場合もアルミホイルなどを敷いて作ると、洗い物がとても楽です。
「サラダとろろうどん」は『帰宅後爆速自炊メシ100』新谷友里江著から、「焼きチーズカレー」は『力尽きレシピ』犬飼つな著から紹介しました♪冷凍食品、缶詰、レトルト、カット野菜など、お助け食材を頼るのも時にはいいと思います。
【牛ひきチリライス＆ブロッコリーとほたて缶のスープ】
〈牛ひきチリライスの材料 2人分〉
・牛ひき肉 150g ・プロセスチーズ（またはピザ用チーズ） 40g ・サニーレタス 4枚 ・トマト 1個 ・温かいご飯 茶碗2杯分（300g） ・オリーブオイル 小さじ2
A：ウスターソース 大さじ2 ・チリパウダー、塩 各小さじ1/2
〈作り方〉
①レタスは手でちぎり、トマトは食べやすい大きさの角切りにする。チーズは細切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。Aを加えてからめる。
③器にご飯を盛り、②、レタス、トマト、チーズをのせる。好みでさらにチリパウダーをふる。
〈ブロッコリーとほたて缶のスープの材料（2人分）〉
・ほたて貝柱水煮缶 小1缶（75ｇ） ・玉ねぎ 1/3個 ・ブロッコリー 1/4個 ・酒 大さじ1 ・塩 少々
〈作り方〉
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ブロッコリーは2㎝角に切る。
②鍋にほたてを缶汁ごと入れ、酒、水2カップ、玉ねぎを加えて中火にかける。
③沸騰したらアクを除いて弱火にし、フタをして約2分煮る。ブロッコリーを加えてさらに約3分煮る。塩で味をととのえる。
miyacoの一言：このレシピは『何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい』ワタナベマキ著から紹介しました。
今回の3冊の料理本どれもステキな名前です。とても頼りたくなります！大変ありがたく感じながら、紹介させていただきました。
【ステンレスの鍋でジャムは作れますか】
時々いただく質問です。作れます。作れますが、鍋の中にジャムを入れたままにしておくのはＮＧです。
粗熱がとれたら、別容器に移して、鍋はよくこすり洗いしてください。ステンレスは丈夫な金属ではありますが、絶対に腐食しないということはありません。
腐食しにくい金属とご理解ください。腐食は付着物から生じますので、よく洗い、サッと乾かして自然乾燥させるのがよろしいと思います。
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暑い夏もパパっと作って食べて、しっかり休むと乗り越えられそうな気がします。
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手書きバージョンもございます
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