材料（5人分）

里芋	10個
牛肉薄切り	300g
舞茸、椎茸、しめじ	各100g
しらたき	1束
ねぎ	1本
酒	1/3カップ
しょうゆ	1/3カップ
塩	大さじ1
水	5カップ

作り方

1. 里芋は下ゆでします。
2. 鍋に水をはり、牛肉の薄切りを入れて火にかけます。
3. 煮立ってアクが浮いてきたら取り除き、舞茸、椎茸、しめじ、斜め切りのねぎ、食べやすく切ったしらたきをいれます。
4. 酒、しょうゆ、塩で味を調え、最後に里芋を加えて、煮込みます。